Présentation du domaine


Élaboré aux portes de Reims avec passion, le champagne JY Pérard fera de vos moments de dégustation un instant inoubliable...

Des générations de vignerons passionnés
qui ont façonné le domaine

C’est en 1635 que le premier vigneron de la famille Pérard s’installe à Cernay-Lès-Reims. Depuis, des générations de viticulteurs se sont succédées jusqu'en 2000, année à laquelle Jean-Yves s'est naturellement installé afin de perpétuer cet héritage familial. Basé sur un travail des vignes de manière raisonné, respectueux de l'environnement afin d'élaborer des vins de qualité.

Un terroir de vieilles vignes
où règne le chardonnay

Nos terres sont caractérisées par un encépagement dominé à plus de 95 % par le chardonnay, raisin blanc utilisé pour la fabrication du Blanc de Blancs et connu pour ses arômes délicats et floraux, ainsi que pour sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Le reste du domaine est occupé par deux autres cépages de pinot noir et de pinot meunier, raisins à peau noire et à jus blanc.

La sagesse d'un homme, la force d'un terroir, la beauté d'un vin...

Découvrez NOS CUVÉES

Champagne Extra Brut
Blancs de Blancs

Ce vin est exclusivement composé de chardonnay.

Vin d'excellence qui saura sublimer vos apéritifs. Il est également idéal avec des poissons nobles, des crustacés ou encore avec des huîtres gratinées au sabayon, des coquilles Saint-Jacques au beurre frais, des blinis au saumon et flétan fumé.

Fiche produit

Champagne Brut
Blanc de Blancs

Ce champagne 100% chardonnay d’un vieillissement de 4 ans en cave témoigne de la grande qualité de nos raisins. Sa finesse et sa constance font de ce vin le modèle par excellence de notre savoir-faire.

Un champagne subtil et délicat à déguster pour lui-même et pour toutes vos réceptions. Il sera par exemple parfait sur un carpaccio de Saint-Jacques, truffe et poivre timut, du caviar ou encore un duo de Saint-Pierre de turbot blanc.

Fiche produit

Champagne Brut
Rosé

Ce champagne est un assemblage des trois cépages : pinot noir, pinot meunier et chardonnay.

Ce champagne est idéal en accompagnement de produits charnus ou de fruits rouges, par exemple avec une pavlova fruits rouges.

Fiche produit

Champagne
Millésime 2011

Ce champagne est exclusivement composé de chardonnay du millésime 2011. Comme toute année exceptionnelle, cette cuvée n’a pas fait l’objet d’un assemblage afin de vous révéler tout son caractère.

Ce champagne est idéal en accompagnement d'aumônière de caille et morilles sur lit de foie gras chaud, de foie gras poché aux truffes blanches, ou encore de langoustines rôties aux épices.

Fiche produit

Ratafia

Ce vin est composé de 100 % de pinot meunier.

En apéritif, avec du foie gras. A servir entre 8 et 10 degrés.

Fiche produit
Testimonial

Qui, mieux que nos clients,
pour parler de notre travail ?

Gérard METTLER
Saveurs et Vins - Paris 12ème

L’élégance, la pureté et ses fines bulles nous éveillent les papilles à l’apéritif et nous enchantent au moment du repas. Le rosé au dessert est un délice.

Gilles ANGOULVENT
Chef Étoilés Michelin

Une Daurade Royale du Pays, une embeurrée de choux et de tomates au champage ! Accompagner cette belle assiette de fines bulles de Champagne Brut Blanc de Blancs JY PERARD.

Lionel COMPAN
Sommelier

Son effervescence fine et continue enrobe une robe dorée aux reflets verdâtres. Des effluves de pâte de coing caressent le nez avec des touches briochées. Bouche fine et équilibrée jusqu'à la finale légèrement saline tout en fraicheur, mon coup de cœur !

+33(0) 6 14 43 43 61

Téléphone

31, rue Charles de Gaulle - 51420 Cernay-lès-Reims

Adresse